Prof. Dr. Ömer Erbil Doğan, 1969 yılında Antalya’da doğmuştur. İlk ve orta öğrenimini Antalya Anadolu Lisesi'nde tamamladıktan sonra, 1987 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İngilizce bölümünde tıp eğitimine başlamış ve 1993 yılında mezun olmuştur. Kadın hastalıkları ve doğum uzmanlık eğitimini 1998 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlayan Prof. Dr. Ömer Erbil Doğan, bu alandaki uzmanlığıyla Antalya’da özel hekim olarak çalışmıştır.
2002 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak göreve başlamış, 2004 yılında yardımcı doçent unvanını almıştır. Aynı yıl Hollanda Amsterdam Üniversitesi’nde Yardımcı Üreme Teknikleri eğitimi alan Doğan, 2005 yılında İngiltere Birmingham Üniversitesi’nde jinekolojik laparoskopi ve histeroskopi eğitimi görmüştür. 2006 yılında doçent, 2012 yılında ise profesör unvanını kazanmıştır.
2016-2022 yılları arasında iki dönem anabilim dalı başkanlığı, 2015-2020 yılları arasında ise Üremeye Yardımcı Tedaviler Merkezi ünite sorumluluğu görevlerini üstlenmiştir. Ayrıca, Üreme Sağlığı ve İnfertilite Derneği (TSRM) yönetim kurulunda üç dönemdir görev yapmakta olup, Türk Jinekoloji ve Obstetrik Derneği (TJOD) İzmir Şubesi’nde de üç dönem yönetim kurulu üyesi olarak bulunmuştur.
Üreme endokrinolojisi, tüp bebek, infertilite, laparoskopik ve histeroskopik cerrahi üzerine uzmanlaşan Prof. Dr. Ömer Erbil Doğan, bu alanlarda ulusal ve uluslararası birçok kongrede konuşmacı ve eğitmen olarak görev almış, bilimsel çalışmalarıyla da tanınmaktadır. İngilizce bilen Doğan, evli ve bir çocuk babasıdır.